艾賈桂

之前喝過DOW'S FINE RUBY PORT(道斯露比波特酒)，這樣的波特酒是偏甜，男生喝不太習慣，但很推薦女生喝。

以下從網路找了波特酒的資訊來：

將先前已在木桶中陳年的酒液混合、並運用傳統方法釀製而成(如中斷發酵並加入白蘭地)，之後再置於木桶中陳年3年。成琥珀般的黃褐色，酒體間帶有一絲成熟果香，餘韻迷人。建議搭配以糖漿佐料的食物及上等藍起司皆很合適。波特酒是葡萄牙的特產，屬於酒精加強型葡萄酒，是全世界最受歡迎的餐後酒。Tawny是黃褐色，通常指的是經過陳年的波特酒，喝起來有葡萄乾的味道，甜度頗高。

波特酒也是葡萄酒的一種,一樣經過採收－榨汁－發酵，只是到發酵階段時，趁著糖份還沒完全發酵成酒精的時候加入白蘭地終止發酵（一般的甜酒則是透過添加二氧化硫或降低溫度來停止，所以即使甜度高，酒精並沒有很濃）
之後的程序就和一般紅酒一樣，也有所謂的橡木桶陳年；而幾乎所有的波特酒都是混合多種品種釀成（如Touriga Nacional,Tinta Barroca, Touriga Francesa等等,是每家酒廠的風格而定)

有分為五大類型
1. 寶石紅波特 Ruby
最年輕,熟成時間大多在四年內;顏色如紅寶石一般。以果香為主, 通常口感較柔順,也比較簡單。


2. 陳年波特 Tawny
培養的時間長,在桶中氧化程度高,所以顏色較淡,偏淡棕紅色；
一般都是混合不同年份調配而成,普通等級大多經過8年的桶培,10年以上的會有較高的品質;酒商通常會以10年為一個單位,推出10.20.30,甚至40年的濃郁波特酒。


3. 年份波特 Vintage
只有在表現特別好的年份才會出現;通常每10年才會出現2.3次,採單一年份裝瓶；桶培不到兩年;
顏色濃黑，非常耐久放，至少都要存放１０年以上，成熟之後會有很甜潤的味道，溫和不刺激，香味佈滿整個口腔；因年份久遠，大部分會有沉澱物出現


4. 晚裝瓶年份波特 L.B.V (Late Bottled Vintage)
和年份波特一樣,也只採用同一個年份的葡萄,不過標準不同,選用較好的年份(不一定是絕佳)生產,成熟速度快,桶培4~6年,裝瓶時間較晚,所以稱晚裝 瓶；雖然沒有Vintage 濃郁,但是成熟快,不用等到10幾年就可以喝,價格也便宜許多。

P.S  飲酒過量 小心酒精中毒 跟我一樣~姐姐有練過  弟弟妹妹不要學!!!!!!